登陆

极彩娱乐手机客户端-降温了,常给家人这样做羊肉吃,配料做法简略,香气四溢入味好吃

admin 2019-10-28 151人围观 ,发现0个评论

#美食品鉴官##家常菜#

开始降温了,天气一天天凉了起来,正是滋补的好时节,所以今天咱们就来吃羊肉,好好给家人补一补,当然,自己也补一补,哈哈。

外面的天气好,屋里的人儿胃口好,就连做饭的心情也是美美的,哼着小曲,开始动手吧,如果你也喜欢吃羊肉,就一起来试试吧,我们客家人最爱的一个家常做法,简单好吃,特别美味。

食材准备:羊肉5斤,白萝卜4个,葱,姜片,花椒,料酒,蒜,八角,香叶,白糖,生抽,老抽,花生油,盐等。

具体做法步骤如下:极彩娱乐手机客户端-降温了,常给家人这样做羊肉吃,配料做法简略,香气四溢入味好吃

第一步:羊肉我买了五斤多,我们这里买羊肉,档主会把一些内脏加进来一起,今天我这加的是羊百叶,一起还挺好吃的。羊肉清洗干净后,把它改刀切小块。

第二步:羊肉切好,冷水下锅把它焯一下水,加入葱结,姜片,花椒,料酒,水开后撇去浮沫,继续煮5分钟,煮够时间了,就把它捞出来清洗一下,然后放一边沥干水分备用。

第三步:现在来准备一点香料,姜一大块切片,1小把葱,只要葱头那一截,蒜四五瓣切片,八角四个,香叶5片,切之前全部清洗干净。

第四步:准备一个大一点的锅,热锅下花生油,然后倒入刚刚准备好的香料,把它们爆香,爆香后倒入羊肉翻炒,炒两分钟左右,加入料酒,继续翻炒,炒到噼噼啪啪响,加入生抽,少许老抽,一点白糖提鲜,然后把它翻炒均匀。

第五步:大概翻炒一分钟左右,倒入开水,没过羊肉,盖上锅盖,大火烧开,烧开后转中小火焖40分钟。

第六步:在焖羊肉的这个时间,我去菜园里的拔了几个萝卜,羊肉配萝卜是最佳搭配了,也是我们这里最爱的吃法。把萝卜洗净去皮,然后切滚刀块。

第七步:好了,羊肉焖了有40分钟了,我们现在加上适量的盐,搅拌均匀。搅拌均匀后,把切好萝卜块放进去,铺平在羊肉面上。

第八步:盖上大锅盖,烧开后,继续中小火焖25分钟。焖羊肉,我们一直最爱用柴火炉灶,这样焖出来的羊肉味道才是一级棒的。

第九步:好了,时间差不多了,我们打开锅盖来收汁吧,哇,香味四溢,闻到都想吃了,我是忍不住边收汁,边夹了几块来吃,很入味很好吃。

第十步:汁不用收太干哦,留少许汁吃着口感更好,出锅装盘,可以敞开肚皮开吃喽,5斤羊肉加4个大萝卜,别看着多,其实还真不够吃,每一次萝卜都比羊肉更快没,哈哈。

这一道香喷喷的白萝卜焖羊肉就做好了,喜欢的朋友试一下,味道是真真的超级棒哦,特别好吃,很入味,萝卜也鲜甜好吃,来两瓶小酒喝起来吧。

【小贴士】

1、羊肉焯一下水可以去除异味,因为羊肉本身的味道挺浓的,有很多人闻不惯,多加这一步就可以去掉异味了。

2、炒羊肉加点糖可以提鲜,如果有竹蔗可以加竹蔗一起,没有的话就加糖吧。

此图文原创作者:客家人铁头

未经允许请勿极彩娱乐手机客户端-降温了,常给家人这样做羊肉吃,配料做法简略,香气四溢入味好吃抄袭、搬运,一旦发现极彩娱乐手机客户端-降温了,常给家人这样做羊肉吃,配料做法简略,香气四溢入味好吃必追究责任,维护权益!

世间唯有美食与爱不可辜负;吃食是一种幸福,品味是一种情趣,下厨更是一种快乐!

大家好,我是铁头,一个爱下厨、爱做菜的客家男人!

这里没有华丽的语言,没有富丽堂皇的环境,有的只是用心为家人做菜的铁头;与大家分享详细的床第家常菜谱,客家美食,家常小吃等,有不足之处欢迎各位多多指教!在美食世界里,咱们一起进步,为家人做更多更美味的食物!

请关注微信公众号
微信二维码
不容错过
Powered By Z-BlogPHP