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极彩娱乐手机客户端-有人觉得爽口,有人进不了口,这道美食在南陵点评很南北极

admin 2019-09-07 186人围观 ,发现0个评论

南瓜头

在南陵乡村,南瓜头是一种登不得大雅之堂乃至都不能叫做菜的东西,人极彩娱乐手机客户端-有人觉得爽口,有人进不了口,这道美食在南陵点评很南北极们很少吃它。第一次吃南瓜头是那年在青阳,老同学盛情款待,在县城一家大酒店呼朋引伴,召徕十多位当年同窗把酒言欢。席间一道碧绿碧绿的菜肴引起世人极大爱好,我非常猎奇的尝了一口,公然幽香甘旨,非常爽口,难怪我们如此喜爱。但是,它的原材料却是山边地头菜园里极端寻常的南瓜头,早年乡村人底子就不拿它当回事。

南瓜头,望文生义,南瓜藤蔓的嫩头,又名南瓜尖,可食部位还包含比较新鲜的叶柄,几十年前乡村人吃它的却很少,我们家简直不吃。就觉得那是懒人菜,勤快人家春韭夏辣嫩黄瓜,萝卜白菜一茬茬,哪里还吃这硬了吧唧还戳人的南瓜藤?那得要多少油去炒才能吃?人们种它仅仅为着收成南瓜呀。

没想到今日吃它,竟如此爽口,如此让人耐人寻味。赶忙捯饬捯饬,咱也清炒一盘尝个鲜?从此,南瓜头便毫不隐讳走上了我的餐桌。

南瓜的藤蔓叶子叶柄都有一层硬戳戳的绒毛,吃它得撕皮。撕皮后的南瓜藤洗净沥水待炒。俗话说荤菜姜、素菜蒜极彩娱乐手机客户端-有人觉得爽口,有人进不了口,这道美食在南陵点评很南北极,调味灭菌来几瓣。清炒南瓜头大蒜不能少,几瓣老蒜洗净拍碎。红辣椒切成丝,南瓜头掐成段,热锅倒油下蒜末辣椒略炸一下,倒进洗净控干水的南瓜头,刺啦啦,三炒两拌极彩娱乐手机客户端-有人觉得爽口,有人进不了口,这道美食在南陵点评很南北极,菜肴碧绿油顺,非常抢眼。适量盐,适量糖,适量调味,出锅装盘,尝一尝,脆嫩清新,品一品,鲜咸幽香,甜中略苦,回味悠长。

南瓜头可清炒,可做汤,可蒸食,可合作着炒鸡蛋炒黑木耳炒肉片等等,只需你喜爱,随意调配,恣意烹调,你的厨房你做主,你的美食你耍弄,不是还有人把撕皮洗净的南瓜头焯水凉拌吗?滋味更清凉了。

南瓜头滋味不差,色香味美南瓜花也大可使用,独自成菜、合作南瓜头清炒,而南瓜花炒鸡蛋更是一道时令菜肴。

梅雨时节,高温多雨,万物疯长,南瓜藤蔓任意延伸,这是南瓜头最嫩的时节。掐一把,阴凉处坐下撕皮掐断,清水里洗净,便能够做一道家常小菜。你一点都不必忧虑会影响到南瓜成长,熟行的农人还要专门为疯长的藤蔓打尖整理呢,掐了剩余藤蔓,南瓜更好成果,何乐而不为?这样,此菜能够一向吃到秋凉时分。南瓜头可谓食药两用,老少咸宜。盛夏时节,烈日炎炎,炒一盘南瓜头,看着就有胃口,吃着就可清热解反转人生毒,止血止痛,更重要的是弥补养分进步免疫能力。南瓜头味甜微苦,对热暑热痢都有效果,还能够瘦身呢。

这么说来,名不见经传的南瓜头,倒也折射出年代的变迁与开展。仅仅,南瓜头凉性大,忌寒凉食物人群仍是少食为妙。

下面这些巨大上的南瓜头菜品,色泽碧绿,造型漂亮,让人赏心悦目,不忍大快朵颐。它们大多出于大厨之手,这儿,只赏识,不研讨。

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